Kriza pogodila i ugostitelje

Ugostiteljski objekti uvijek su bili mjesto gdje su ljudi rado dolazili, sastajali se, razgovarali o raznim temama, ugovarali poslove ili se pak opuštali.

Život od ugostiteljstva

Kafići i kavane i danas imaju kultnu ulogu u društvu, premda je to izblijedjelo za razliku od nekih ranijih vremena. Prošla su i ona vremena kad se od ugostiteljstva moglo jako dobro živjeti.

Procjenjuje se da je promet u velikom broju kafića u odnosu na prošlu godinu pao i do 15 posto. Kriza u svijetu i u toj je branši uzela danak. Tako, primjerice, u manjem bh. entitetu došlo je do pada potrošnje u kafićima. Promet u ugostiteljstvu pao je za oko 12,3 posto. Pozitivni trendovi koji su trajali godinama, ove godine su dijelom opali. Brojni ugostitelji ističu da je sreća u nesreći što su ljetni mjeseci kada se ljudi više druže u kafićima, sjede na terasama, a traje i Europsko prvenstvo i nogometno ljeto, zatim Olimpijske igre, koje će donekle popraviti tešku sezonu. Naglašavaju i problem turizma u Bosni i Hercegovini, jer na svjetskoj mapi ova zemlja nije prepoznata kao neka koju zbog znamenitosti uistinu vrijedi posjetiti.

Koji su još razlozi, možda je najbolje objasnio Željko Tatić iz Udruge radnika ugostiteljstva i turizma u RS-u. – Gospodarstvo ne funkcionira, proizvodnje nema. Jedino što je otvoreno su ugostiteljski objekti, a oni ne mogu dobro raditi ako ljudi nemaju redovite plaće. Jer ako nema plaća ni novca, neće se ni trošiti u kavanama, govori Tatić.

Kava, čaj, točeno pivo…

Milan Kovačević kao dugogodišnji konobar za ‘Alternativnu televiziju’ govori da najbolje idu kava, čaj i točeno pivo zbog najnižih cijena, ali i navika potrošača. – Kafići su opskrbljeni kao robne kuće, ali je potrošnja svedena na nekoliko vrsta pića, govori konobar Kovačević. A zanimljivo je i da se glazbenici žale da je situacija sve teža i teža. – Na prste jedne ruke možete prebrojiti ugostitelje koji dobro rade, najveći broj ih preživljava.

U ljetnim mjesecima se više troši i počinje sezona godišnjih odmora pa će se valjda situacija popraviti, govori Tatić iz Udruge radnika ugostiteljstva i turizma. Ali iako iza kiše dolazi sunce, vrijedi i obrnuti zaključak.

– Sada će se preko ljeta posao poboljšati pa onda opet dolaze mjeseci kada će “otanjiti džepovi”. Tijekom listopada, studenog i prosinca neka nam je Bog na pomoći, govore ugostitelji.

Vecernji.ba

2 komentara

  1. Ne sjecam se sa sam cula da se neki kafic zatvorio…?!svi oni rade…neki vise neki manje,ali ipak rade…Mozda su samo sad marze jer ih puno pa je konkurncija jaka,dok je slucaj s trgovinskim radnjama drugaciji..svako malo neki mali “str” se zatvori…

    Like(1)Dislike(0)
  2. …marze malo manje…

    Like(1)Dislike(0)

Napiši Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.