Volite pizzu? Želite isprobati tradicionalne talijanske pizze s pomno izabranim sastojcima?

Pizza & bar Ajduk već se 22 godine trudi pružiti Vam samo ono najbolje od hrane, a sada su odlučili napraviti korak više. Uveli su novu opremu, novi jelovnik i nove sastojke – sve kako biste Vi mogli doživjeti novo iskustvo pizze.

Pizza Romana i pizza Napoletana

U ponudi su sada dvije vrste pizza – Napoletana i Romana. Obje su ukusne, ali koja je razlika između njih? Glavna razlika je u načinu pripreme tijesta.

Pizza Napoletana uvrštena je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine. Ima tanku, mekanu koru u sredini i vrlo visoke prozračne rubove.

Priprema se od izvorno talijanskih sastojaka kao što su brašno tipa „00“, San Marzano rajčica i fior di latte mozzarella kojima se dodaju jednostavni sastojci poput soli, vode i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Tijesto mora odležati i do 36 sati prije nego je spremno za pečenje, a peče se otprilike 60 do 90 sekundi na temperaturi od preko 480°C.

Pizza Romana se od Napoletane najviše razlikuje po svojoj hrskvosti.

Kao podlogu za naše Romane koristimo rukom gnječenu pelat rajčicu, a samo tijesto je napravljeno od „00“ brašna visoke hidratacije. Brašno je potpuno prirodno, bez aditiva i bojila, a mješavina je šest vrsta pšenice koje su pomno složene za najbolje rezultate kod pečenja pizze.

Tijesto odleži od 4 do 6 sati, a zatim se peče na nešto nižoj temperaturi od Napoletane (380°C do 400°C).

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli AJDUK Pizza & Bar (@ajdukgrude)

Dopustite mirisima ovih pizza da Vas odvedu u Italiju i isprobajte sami obje varijante!

Nova oprema

Uz nove vrste pizze, uveli su i bolju opremu. Riječ je o pizza peći napravljenoj za pečenje tradicionalne talijanske pizze, a doseže temperaturu od preko 500°C.

Glavni razlog zašto se pizza peče na tako visokim temperaturama je taj što kora dobiva odgovarajuću količinu hrskavosti, a da ipak nije lomljiva ili suha. Rezultat je savršena pizza!

Posjetite Ajduk na već poznatoj adresi i doživite novo iskustvo pizze.

Više informacija o Ajduku i čitavoj ponudi potražite na službenom Instagram profilu.

PR članak!